红酒排酸最快的方法?
2023-03-20 23:52:08 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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采用以下方法达到派酸目的:a)物理法降酸:通过物理方法来降低滴定酸(升高pH值)。葡萄汁或葡萄酒在低温下贮存时自然进行降酸,或将葡萄汁或葡萄酒在人工低温下进行处理达到降酸。b)化学法降酸:通过加入中性的酒石酸钾、碳酸钾或碳酸钙,降低滴定酸(升高pH值)。c)通过与低酸葡萄汁混合。d)进行苹果酸乳酸发酵。
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