如何识别有黄曲霉菌的大米？如何识别有黄曲霉菌的大米和小米
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方法很多，比如高效液相色谱、高效液相色谱-离子阱质谱、微波等离子体炬质谱法、免疫亲和层析-超高效液相色谱法、ELISA、改性碳纳米管分散固相萃取吸附剂—高效液相色谱法、光化学衍生-高效液相色谱法等等等等等等等等。国标有ELISA、胶体金等方法。你在自己家中是不太可能了，送到实验室或者正规的第三方检测机构（目前中国“正规”的第三方检测机构就一家）。最后提醒你一下，现在的市售大米几乎不可能有黄曲霉毒素的污染。
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