醋的国标？醋的国标2719和18187
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现行酿造食醋的国家标准：
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准：GB18187—2000
酿 造 食 醋Fermented vinegar 2000-09-01发布。 2001-09-01实施
国家质量技术监督局发布：GB18187--2000
现行酿造食醋的国家标准项目指标：
固态发酵食醋 液态发酵食醋
总酸（以乙酸计）， g/100ml ≥ 3.50
不挥发酸（以乳酸计），g/100ml ≥ 0.50 —
可溶性无盐固形物， g/100ml ≥ 1.00 0.50
注：以酒精为原料的液态发酵食醋不要求可溶性无盐固形物。
卫生指标：
应符合GB2719的规定。
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