红酒的保质期是多久？82年的拉菲不会过期吗？
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在中国红酒保质期是10年，拉菲是没有保质期限的。
首先，国外的葡萄酒是没有保质期这一概念的，只有适饮期，适饮期指的是适合饮用的时期，而要说82年拉菲，有很多有意思的故事。
从口感上来说，葡萄酒会随着陈年，口感持续提升达到顶峰，进入“青年期”。在这之后，其味道的表现随着香气的衰退开始下滑，进入“衰老期”。这段陈年过程中有一个时间窗，期间酒的口感达到了我们的预期，我们称之为“适饮期”。
受到不同酒款风味物质的多寡和葡萄品种特色的影响，有些葡萄酒一上市就是适饮期，这时畅饮最佳，保存起来就会降低它的价值。但最佳状态保持两三年后就会开始走下坡路，提早步入“衰老期”。
而有的葡萄酒“天赋异禀”，可能需要5、6年以上的漫长且耐心等待，但进入适饮期后却能保持这个水准10多年，这一阶段什么时候喝都可以。82年的拉菲就是这一类，甚至更胜一筹，它需要至少十年左右的等待，适饮期甚至长达二三十年。
红酒虽然没有所谓的保质期，可因为年份的不同，颜色也会有逐渐的变化。红酒可不像白酒，坛口一封，地窖一放，越久越好，红酒娇贵的很。随着时间的推移，红酒内的天然色素会随之变化，色素的丢失导致颜色会由深变浅，直到变成棕色，这时，无论是口感、丹宁的活跃度都降到最低，这瓶酒的价值也随之灰飞烟灭，只能丢弃。
但82年的拉菲直到2010年都依然呈深红色，就是现在所说的“冻颜”，2022年才开始有边缘变砖红的迹象，这确实很难得。所以，虽然红酒并不一定是年份越久越好喝，可82年拉菲这款酒却是个例外，不得不说，这瓶逢时而生的酒确实有自己的两把刷子，不然在挑剔的评酒师口中也不可能时至今日都备受赞誉。
所以，虽然一瓶酒的年份并不能代表什么，但82年的拉菲却是个例外，不过目前市面上的82年拉菲真假难辨，并且适饮期也即将过去，实在不建议收藏。
红酒在有地下酒窖的环境下保质期一半是10到15年，碰上好的年份，葡萄品质高的情况下可以达到30年的保质期！
红酒的保质期不能一概而论，具体还是要看酒庄本身的酿造水准，以及出产的年份。同样的酒庄，不同的年份的陈年潜力也是不同的。市面上绝大多数的葡萄酒的陈年潜力并不会太久，所以不要相信说酒存的越久越好。但82年是波尔多一个超级经典的年份，也是传统意义上的大年，如果是保存得当的话，82年的拉菲就算到现在也是完全可以喝的，但这并不代表说它永不会过期。
好的红酒和好的普洱茶一样，只要储存正确，喝的就是时间的味道，好的喝点少点，且吃且珍惜吧哈哈！
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2023-04-24 13:45:24 -
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