黄曲霉菌的克星?黄曲霉的克星是什么

2023-06-29 23:50:08 文章来源 :网络 围观 : 评论
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黄曲霉菌的克星?黄曲霉的克星是什么

  

黄曲霉菌的克星?黄曲霉的克星是什么

  山苍子芳香油,能杀死黄曲霉毒素的克星。山苍子又名花椒、花椒,是我国的传统木材,广泛分布于秦岭、淮河以南的省份。试验表明,黄曲霉毒素标准样品直接加入山苍子芳香油,毒素“多可馨酒鹅”被完全去除。

  用山苍子油熏蒸后,毒素超标10倍的大米,其毒性含量会降到安全标准以下。即使是毒素超标2500倍的花生,长期用大剂量的山苍子油处理,也能消除90%的毒素。

  研究证明,山苍子油中含有活性化学成分,而黄曲霉毒素是一种易发生氧化、水解等化学反应的物质,其毒性可通过缩合等反应消除。

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