双缩脲可不可以直接与蛋白质反应？双缩脲可不可以直接与蛋白质反应鉴别
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严格来说，双缩脲试剂不可以直接与蛋白质反应，因为在酸性或者中性条件下，双缩脲试剂不可以直接与蛋白质反应，只有在碱性条件下可以直接反应，如果忽略反应环境是可以反应的，但是严格来讲，也就是不忽略反应环境的情况下，是不可以反应的。在碱性条件下，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子发生双缩脲反应，且颜色深浅与蛋白质的含量的关系在一定范围内符合比尔定律，而与蛋白质的氨基酸组成及分子量无关。所以要在碱性条件下，双缩脲试剂与蛋白质反应。
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