食品厂的生产车间、冷却间，包装车间等的空气细菌菌落总数的标准时多少？菌落总数超过多少就超标？万级无尘标准包括哪些内容
2023-06-17 15:39:42 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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这个要看你做的是那个方面的食品？对微生物的要求怎么样？那几个车间单纯的讲细菌总数，国家是没有标准的。
GMP车间（有十万级，万级，千级等）就是对尘埃物资和细菌的控制。
同时对食品行业来说最主要的是终端灭菌，之后再检测该食品经灭菌之后的大肠杆菌数和细菌总数。
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