面制品复合磷酸盐的配比？面制品复合磷酸盐的配比标准
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250克水，复合磷酸盐在大部分肉制品中的配比为2：2：1，但它的用量并不绝对，比如对火腿使用的用量一般为0.4%，对鱼肉使用的用量一般为0.5%。作用：对速冻馒头使用时可以改善其口感，而且还能增加其蓬松感；对速冻水饺使用时可加深饺子皮的颜色；对果汁饮料使用时可保持其口感
复合磷酸盐品质改良剂配方
食品品种 配方（质量分数，%）
方便面 三聚磷酸钠：29，六偏磷酸钠：55，焦磷酸钠：4，磷酸二氢钠：12
面条 三聚磷酸钠：30，偏磷酸钠：55，磷酸二氢钠：15
煮面 焦磷酸钠：20，焦磷酸钾：30，焦磷酸二氢钠：12，磷酸三钠：5，天然物：33
肉禽罐头 三聚磷酸钠：85，六偏磷酸钠：12，焦磷酸钠：3
肉制品 聚磷酸钠：60，偏磷酸钠：22，偏磷酸钾：14，焦磷酸钠：2，焦磷酸钾：2
鱼肉制品 聚磷酸钠：44.4，偏磷酸钠：22.2，焦磷酸钠：11.1，磷酸二氢钠：16.7，碳酸钠：5.7
香肠 偏磷酸钾：10，偏磷酸钠：20，聚磷酸钠：40，焦磷酸钠：30
火腿 聚磷酸钠：77，焦磷酸钠：18，琥珀酸二钠：5
水产品加工 聚磷酸钠：37.5，焦磷酸钠：37.5，抗坏血酸钠：3，焦明矾10，碳酸钠：12
糖果 聚磷酸钠：28，偏磷酸钠：55，焦磷酸钠：17
水果罐头 聚磷酸钠：30，偏磷酸钠：10，L-抗坏血酸钠：40，DL-苹果酸：20
酱咸菜 聚磷酸钠：5，偏磷酸钠：25，磷酸：20，天然物：50
焙烤制品 磷酸二氢钙：53，磷酸氢二钙：7，碳酸氢钙：25，D-酒石酸氢钾：14，脂肪酸：1
果冻制品 磷酸二氢钾：16，磷酸氢二钾：20，天然胶凝物：64
豆腐制品 聚磷酸钠：4，偏磷酸钠：58，偏磷酸钾：14，焦磷酸钠：2，焦磷酸钾：2，磷酸二钾：2，磷酸二钠：20
清凉饮料 三聚磷酸钠：10，偏磷酸钠：85，磷酸二氢钠：5
冰淇淋 聚磷酸钠：10，偏磷酸钾：30，焦磷酸钠：60
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